![]() |
Gambar Alat Pengaduk Adonan |
Resepdigital | Ketika kamu memproduksi sebuah makanan seperti roti, mie dan martabak dengan sekala besar. Pasti kamu membutuhkan bantuan alat pengaduk adonan agar adonan tercampur secara merata dan mengembang dengan sempurna bukan.
Jika kamu hanya menggunakan mixer whisk atau stand mixer bahkan balloon whisk mixer. Tentu pengerjaan produksi akan lebih lama. Karena alat tersebut hanya untuk produksi pembuatan adonan sekala kecil.
Alat untuk mengaduk adonan roti, kue dan mie untuk sekala industri atau UMKM yang sudah memiliki banyak pelanggan. Di sarankan untuk menggunakan mixer spiner atau planetary mixer. Mesin usaha makanan ini akan sangat membantu proses produksi secara maksimal dan berkualitas.
Sehingga, usaha kuliner yang kamu geluti akan berkembang dan kamu tidak akan kesulitan untuk memproses adonan yang jumlahnya berliter-liter atau dalam kapasitas yang besar. Lantas, merk mixer yang bagus itu apa ?
Hmm, sebenarnya untuk merk mixer yang bagus itu tergantung selera. Karena, sekarang ini semua produsen mixer menjual alat pengaduk adonan / mixer dangan kualitas yang sama atau setara.
Selanjutnya, tinggal bagaimana kamu menggunakan dan merawatnya. Jika, kamu hanya sebatas memakai saja tanpa perawatan, ya alat pengaduk adonan tersebut akan cepat rusak, Terlepas dari merk apapun itu. Mari kita bahas lebih jauh dibawah ini.
Alat Pengaduk Adonan Mixer
Mixer atau alat pengaduk adonan roti, kue, mie dll merupakan mesin yang bergna untuk mengaduk adonan hingga menjadi kalis dengan kapasitas yang cukup besar. Dalam mesin pengaduk adonan terdapat dua alat penting.
Yaitu, Bowl dan beater. Alat ini akan memproses pengadukan adonan dan berputar secara bersamaaan. Hal ini akan menghasilkan adonan yang lembut dan merata. Alat pengaduk adonan roti cocok untuk pengusaha bakery shop, katering, restaurant dan cafe.
Setidaknya ada beberapa jenis mixer atau alat pengaduk adonan yang mungkin harus kamu ketahui, di antaranya :
1). Mixer Spiral
![]() |
Gambar : Mixer Spiral |
Fungsi utama dari mixer spiral adalah mencampur adonan hingga lembut dan mengembang. Sehingga struktur gluten akan lebih sempurna dan tidak membuat adonan tersebut menjadi overworking atau gagal.
2). Dough Mixer
![]() |
Gambar : Dough Mixer |
Fungsi utama dari dough mixer adalah mencampur adonan dalam mesin yang lebih besar. Banyak orang yang hanya mengenal dough mixer getra. Padahal, di pasaran masih banyak merek lain yang memiliki kualitas sama baiknya.
3). Planetary Mixer
![]() |
Gambar : Planetary Mixer |
Ada beberapa merek planetary mixer yang bisa kamu gunakan, contohnya planetary mixer sinmag. Selain harganya yang tejangkau, planetary mixer sinmag juga memiliki kualitas yang baik dalam menguleni adonan secara merata.
4). Stand Mixer
![]() |
Gambar : Stand Mixer |
Banyak pengusaha kue dan roti yang menggunakan standing mixer philips untuk keperluan pembuatan kue. Selain harga yang terjangkau, juga kualitas dari standing mixer philips tidak perlu di ragukan lagi bukan.
5). Balloon Whisk
![]() |
Gambar : Balloon Whisk |
Jika kamu hanya membuat adonan untuk satu loyang, mungkin balloon whisk ini lebih cocok. Selain itu alat pengaduk adonan balloon whisk ini juga bisa di gunakan untuk membuat es krim dan masakan sederhana seperti telur dadar.
Peluang usaha roti belakangan ini memiliki progres yang menjanjikan. Menurut data dari wikipedia, menunjukkan bahwa pertumbuhan dan permintaan produk roti di Indonesia tumbuh 20 - 25 % dari tahun 2010 - 2014.
Ini menunjukan bahwa pangsa pasar roti di indonesia tidak berkurang dan malah terus berkembang. Jika kamu sedang mencari peluang usaha, mungkin menjadi produser roti bisa menjadi alternatif yang bisa kamu kerjakan.
Fungsi Alat Pengaduk Adonan Mixer
Alat pengaduk adonan atau mixer sendiri memiliki fungsi utama, yakni untuk melembutkan dan mengaduk campuran adonan.
Alat pengaduk adonan atau mixer sendiri memiliki fungsi utama untuk melembutkan campuran adonan. Pada artikel sebelumnya admin telah membahas manfaat mesin penggiling daging. Nah, sekarang mari kita bahas juga fungsi alat pengaduk adonan di bawah ini.
Berikut ulasan yang bisa admin berikan mengenai fungsi alat pengaduk adonan mixer, di antaranya :
- Berfungsi untuk mengembangkan struktur adonan lebih sempurna dan tidak mengubah bentuk dan struktur adonan tersebut.
- Alat pengaduk adonan juga berfungsi untuk mengaduk bahan mentah secara bersamaan dengan pengait whisk yang berputar dan meremas adonan.
- Mixer memiliki kail spiral atau hook yang berfungsi untuk menguleni adonan secara keseluruhan sesuai waktu yang di setting otomatis.
- Alat pengaduk adonan juga akan mencampurkan semua adonan lebih homogen. Karena, mesin aduk adonan mixer memiliki kecepatan bervariasi yang berfungsi untuk mengembangkan adonan secara kalis.
Manfaat Mixer Spiner & Mixer Planetary
Dalam industri bakery, mixer di anggap sebagai kebutuhan pokok. Karena tanpa bantuan mesin industri makanan yang modern tentu proses produksi akan berjalan lambat dan tidak efektif.
Biasanya mixer spiral adalah mesin pengaduk adonan yang paling umum di gunakan untuk mencampur dan membuat adonan. Mixer pengaduk adonan ini bisa mengaduk berbagai jenis adonan yang berbeda.
Termasuk jenis adonan kental dan sangat kaku yang memiliki kadar air rendah. Selain itu juga dapat di gunakan untuk mengaduk adonan dengan kadar air cukup tinggi seperti ciabatta dan martabak.
Sementara jenis mixer planetary memilki karakteristik yang lebih fleksibel di banding jenis mixer lain. Hanya saja, harga mixer planetary lebih mahal di banding mixer lain. Namun memiliki keunggulan yang lebih daripada mixer-mixer lain.
Daftar Harga Mesin Pengaduk Adonan Mixer
Alat pengaduk adonan memiliki ukuran yang berbeda-beda, seperti ukuran 20, 30, dan 50 liter. Alat untuk mengaduk adonan serbaguna akan membantu para pengusaha dalam proses produksi mereka.
Dalam banyak kasus, kamu dapat mengaduk adonan pie, roti dan biskuit menggunakan mixer yang mempunyai kapasitas besar, untuk membantu kamu menghasilkan adonan yang lebih banyak dan menghemat waktu.
Berikut ini adalah daftar harga mesin adonan mixer atau alat pengaduk adonan roti yang memiliki harga cukup terjangkau dan bisa kamu adu kualitasnya, di antaranya :
1. Mixer Adonan SMX H20
Model & Tipe | SMX H20 |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 1500 Watt |
Volume Mangkuk | 20 Liter |
Kapasitas Tepung | 8 Kg |
Berat | 90 Kg |
Dimensi | 710 mm x 470 mm x 830 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 7.500.000 |
2. Mixer Adonan SMX H30
Model & Tipe | SMX H30 |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 1800 Watt |
Volume Mangkuk | 35 Liter |
Kapasitas Tepung | 12.5 Kg |
Berat | 135 Kg |
Dimensi | 750 mm x 490 mm x 8730 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 9.000.000 |
3. Mixer Adonan SSL 20HB
Model & Tipe | SSL 20HB |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 1100 Watt |
Volume Mangkuk | 20 Liter |
Kapasitas Tepung | 8 Kg |
Kecepatan Aduk | 120 / 230 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 10 / 18 Rpm |
Berat | 103 Kg |
Dimensi | 710 mm x 470 mm x 830 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 9.500.000 |
4. Mixer Adonan SSL 30HB
Model & Tipe | SSL 30HB |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 1800 Watt |
Volume Mangkuk | 30 Liter |
Kapasitas Tepung | 12.5 Kg |
Kecepatan Aduk | 120 / 230 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 10 / 18 Rpm |
Berat | 136 Kg |
Dimensi | 840 mm x 560 mm x 1000 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 10.500.000 |
5. Mixer Adonan SSL 40HB
Model & Tipe | SSL 40HB |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 2200 Watt |
Volume Mangkuk | 45 Liter |
Kapasitas Tepung | 18 Kg |
Kecepatan Aduk | 120 / 230 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 10 / 18 Rpm |
Berat | 155 Kg |
Dimensi | 980 mm x 580 mm x 1050 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 14.500.000 |
6. Mixer Adonan SMX DN5
Model & Tipe | SMX DN5 |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 200 Watt |
Volume Mangkuk | 5 Liter |
Kapasitas Tepung | 3 Kg |
Kecepatan Aduk | 161 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 18 Rpm |
Berat | 35 Kg |
Dimensi | 550 mm x 330 mm x 320 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 7.100.000 |
7. Mixer Adonan SMX DN10
Model & Tipe | SMX DN10 |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 400 Watt |
Volume Mangkuk | 10 Liter |
Kapasitas Tepung | 5 Kg |
Kecepatan Aduk | 145 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 18 Rpm |
Berat | 70 Kg |
Dimensi | 775 mm x 380 mm x 360 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 9.500.000 |
8. Mixer Adonan SMX HS20B
Model & Tipe | SMX HS20B |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 1500 Watt |
Volume Mangkuk | 20 Liter |
Kapasitas Tepung | 8 Kg |
Kecepatan Aduk | 125 / 250 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 12.5 / 25 Rpm |
Berat | 91 Kg |
Dimensi | 700 mm x 500 mm x 770 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 11.220.000 |
9. Mixer Adonan SMX HS30B
Model & Tipe | SSMX HS30B |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 2000 Watt |
Volume Mangkuk | 30 Liter |
Kapasitas Tepung | 12 Kg |
Kecepatan Aduk | 125 / 250 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 12.5 / 25 Rpm |
Berat | 114 Kg |
Dimensi | 710 mm x 550 mm x 850 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 9.500.000 |
10. Mixer Adonan DH 10
Model & Tipe | DH 10 |
Voltase | 220-240 Volt |
Frekuensi | 50/60 Hz |
Daya Listrik | 550 Watt |
Volume Mangkuk | 10 Liter |
Kapasitas Adonan | 5 Kg |
Kecepatan Aduk | 165 Rpm |
Kecepatan Mangkuk | 15 Rpm |
Berat | 62 Kg |
Dimensi | 360 mm x 680 mm x 750 mm |
Harga Mesin Pengaduk Adonan | Rp 6.85.000 |
Bagaimana ? sudah menemukan alat pengaduk adonan mana yang lebih cocok dengan kebutuhan kamu. Semoga, artikel di atas bisa menginspirasi kamu dalam memilih mesin pengaduk adonan yang sesuai kapasitas produksi usahamu setiap harinya. Segitu dulu dari admin, Terimakasih!